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À Ma Façon

38000 GRENOBLE
13/20
 Chef's Restaurant
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6 PHOTOS
Cooking French | Gastronomic | Local
Price Indicative price per person (excl. drinks)
21€ à 62€
Gault&Millau's review
13/20
Chef's Restaurant Bienvenue au restaurant A ma Façon : cuisine créative et de saison faite avec amour. La grande ardoise devant l'entrée du restaurant résume le projet de Felix de Graauw et Yanne Boisteault. Dans l'hyper centre de Grenoble, du côté bobo, la petite salle avec sa mezzanine accueille des habitués qui savent que le contrat sera rempli. Pas de chichis, la carte est courte, mais change régulièrement pour suivre les saisons. Beau visuel et saveur avec la Promenade automnale en forêt : shitaké en pickles, moelleux marron, meringues, mousse marron, brisures biscuit chocolaté. C'est très aérien, les saveurs se distinguent bien les unes des autres et les pickles donnent du relief au plat. Filet de canette très bien cuite, rosée, jus de viande à la betterave-myrtille et déclinaison de panais. La betterave n'est pas trop prononcée et son association avec la myrtille offre une variation aigre douce bienvenue. La cave ne fait pas non plus dans le ronflant, mais les flacons sont judicieusement choisis avec une orientation sur le bio. Service gai et dynamique.
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Plan
Address 10 Rue du Docteur Mazet
38000 Grenoble
NAVIGATE TO
People
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pastry Cook
Created with Fabric.js 5.2.4 Pastry Cook
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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