Nina Métayer décroche le titre de “Pâtissière Mondiale” 2023 de l’UIBC

Mathilde Bourge | 26/10/2023 15:11

Après son titre de Pâtissière de l’Année du Gault&Millau en 2017, Nina Métayer vient de recevoir le prix de Pâtissière Mondiale de la part de l’Union internationale des boulangers et pâtissiers.

Un titre de plus pour Nina Métayer. Le mercredi 25 octobre 2023, la jeune femme a été élue World Confectioner 2023 (Pâtissière Mondiale 2023) par l’International Union of Bakers and Confectioners (Union internationale des boulangers et pâtissiers - UIBC). La cérémonie, qui se tenait à Munich en Allemagne, a été l’occasion pour Nina Métayer de remercier les professionnels de la boulangerie-pâtisserie pour ce prix qui récompense son travail, mais aussi celui de ses équipes. “Je remercie mes pairs pour leur confiance et cette distinction me touche d’autant plus que mon parcours a débuté en boulangerie. Je suis ravie de représenter la France et de contribuer à faire rayonner la qualité du travail des artisans boulangers et pâtissiers dans le monde avec l’UIBC”, se réjouit-elle. De son côté, le chef taïwanais Wu Tzu Ching a reçu le prix du Boulanger Mondial 2023.

Nina Métayer : un parcours complet

Si Nina Métayer est aujourd’hui très reconnue pour son talent - elle a d’ailleurs décroché le titre de Pâtissière de l’Année selon le Gault&Millau dès 2017 - la jeune femme ne se prédestinait pas à devenir une grande pâtissière, mais plutôt à faire carrière dans la boulangerie. À l’âge de 16 ans, elle a en effet participé à un échange scolaire d’une année au Mexique, pays pour lequel elle a eu un véritable coup de foudre et où elle se voyait parfaitement s’installer à son compte. De retour en France, elle passe son CAP boulangerie à La Rochelle, part en Australie perfectionner son anglais et, à son retour, fait la rencontre de Mathieu, son futur époux et associé. Nina Métayer fait alors le choix de rester en France et d’intégrer la prestigieuse école Ferrandi en pâtisserie.

La suite, tout le monde la connaît : la pâtissière a travaillé auprès des plus grands, de Yannick Alléno au Meurice en passant par Le Grand Restaurant de Jean-François Piège, avant d’ouvrir sa propre boutique, La Délicatisserie. L’aventure (et le succès) ne fait que commencer pour Nina Métayer !

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