L'Essentiel

59551 ATTICHES

14/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef Nicolas Rucheton

Cuisine Cuisine saine | Français | Moderne

Truc en + Accès handicapés | Jardin | Parking privé | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

45€ à 110€

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Nous suivons depuis des années le travail de Nicolas Rucheton, qui maintient avec efficacité un beau niveau à deux toques dans son élégante auberge à vingt minutes de la métropole. Avec son épouse Constance, il a créé un cocon feutré et chic où il dresse des assiettes personnelles toujours intéressantes : thon tomate bloody mary, cabillaud fenouil citron safran émulsion crustacés, bœuf d'Aubrac confit au vin rouge chorizo et poivron, abricot romarin miel amandes sorbet yaourt au thym citron. Très solide carte des vins toutes régions, opulente en loire, bourgogne ou champagne avec de grandes références.

Plan

Adresse 19 Rue de la Neuville
59551 Attiches

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Les peoples

Nicolas Rucheton Chef

Menu A la carte

Entrée Raviole de Homard Bleu du Cotentin Aux herbes. Capuccino au safran des Collines d’Artois et genièvre de houlle brut de fût 22 € Foie Gras de Canard des Landes Poêlé. Maïs grillé, polenta, tacos, pickles et ketchup de betterave jaune 26 €

Plat principal Retour de pêche Tagliatelle de céleri, céleri branche, coquillages, livèche, estragon, citron vert et condiments iodés 34 € Veau de lait Boudin, origan, déclinaison de tomates 29 €

Dessert Fraise En tube croustillant. Basilic, citron, pomme, bavarois et sorbet verveine 12 € Mûre En coque de meringue. Mousse agastache, confiture de lait, sorbet lait ribot 12 €

Formules Menu du marché 45 € Menu Tradition 65 € Menu Essentiel 110 €