La Table de Mare & Gustu

BASTIA

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine Basque | Corse | Italien | Poissons & Fruits de mer

Truc en + Privatisation | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Une table de bonne pêche avec à la barre Sébastien Rialland, qui pratique sur son bateau une pêche durable, spécialisée en thon et espadon. Le chef Anthony Halgand traduit cette philosophie de fraîcheur et d'éco-responsabilité, y compris dans l'approvisionnement terrestre. La carte est d'une belle simplicité pour mettre en avant le produit : friture d'éperlans, soupe de poissons de roche, tartare d'espadon de ligne, poisson entier au four (9,50 € les 100 g) qui s'ajoutent aux plateaux d'huîtres et fruits de mer. On termine par les fraises et compote de rhubarbe, ou les abricots rôtis. Bon choix de vins corses à prix logiques, dont la cuvée Felice, la cuvée immergée 24 mois du domaine Orenga à Patrimonio.

Plan

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Artichauts poivrade croustillants Spécialité romaine, vierge de légumes acidulée 15 € Ceviche d'espadon de ligne Légumes printanier, chorizo et herbes sauvages 17 €

Plat principal Seriole à la plancha et ses légumes du marché 25 € Rouget du Cap Corse Vinaigrette de grenaille 32 €

Dessert Tiramisù della mamma Silvana 10 € Affogato 7 €