Les Jardins d'Épicure

95710 BRAY-ET-LÛ

12/20
Table Gourmande

9 PHOTOS

Chef MATTHIEU Seebacher

Cuisine Cuisine saine | Français

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

45€ à 82€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Aux portes du Vexin, ce splendide ensemble châtelain de trois bâtiments de la moitié du XIXe siècle est aujourd'hui le cadre d'une hôtellerie 3 étoiles de très bon niveau, avec spa, piscine, grand parc arboré et une table gastronomique à l'apparence assez impressionnante, avec un plafond entièrement végétalisé pour une ambiance tropicale. Remarquablement dessinée, la pièce associe, en des lignes très épurées, le bois, le marbre, le cuivre et la verdure, des plantes tombantes d'un exotisme saisissant. La carte est plus sage, proposant une cuisine gastronomique typique française, bien convenue pour le service hôtelier, et d'une réalisation tout à fait à la hauteur, sur un foie gras mi-cuit, abricot et amande amère, un turbot sur l'arête, asperges vertes, bonbon tomate et sauce Dugléré, un suprême de volaille de Challans, perles de blettes à la ricotta, pommes dauphines et sauce poulette, ou encore un pralin forestier, crémeux Valrhona et sponge.

Plan

Adresse 16 Rue De La Grande Haie
95710 Bray-et-Lû

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Ouverture

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Les peoples

MATTHIEU Seebacher Chef

Menu A la carte

Formules Le menu saveurs : Une entrée, un plat et un dessert au choix selon la carte du jour. 45 € Menu épicurien : Une valse de saveurs, déclinée en 6 services. 82 €