Armada

69005 LYON

11.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef Baptiste Emilio Rivière

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Voilà un duo qui a su donner une nouvelle vie à l'ex-Tire Bouchon. Thibault Martel et Baptiste Rivière sont complices depuis le temps où ils se côtoyaient chez Christian Têtedoie. Depuis, ils ont beaucoup voyagé, et accumulé pas mal de souvenirs, qu'ils nous offrent ici en partage. Une sincérité évidente et une envie de nous emmener avec eux, dans leurs valises. Un métissage des matières et des produits, et une constante autour des mariages terre et mer. On se souviendra des ormeaux au barbecue, du poulpe chorizo et risotto d'épeautre, un peu moins du tartare pour le coup un peu terne. Les desserts sont amusants avec ce trio sarrasin, miel et yaourt grec, même chose avec cette rencontre inattendue autour du pamplemousse et de l'hibiscus. La carte des vins est centrale dans cette expérience, il est possible de s'amuser à juste prix, mais la carte donne un peu le tournis. De l'Autriche au Roussillon, de la Savoie voisine à l'Espagne en passant par la Hongrie. Mais pas de panique, le service est peut-être jeune, mais très pro : écoutez leurs conseils, ils seront vous aiguiller dans cette maison "canaille food" au cœur de la rue Saint-Jean à Lyon.

Plan

Adresse 16 Rue du Bœuf
69005 Lyon

JE M'Y RENDS

Ouverture

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Les peoples

Baptiste Emilio Rivière Chef

Menu A la carte

Plat principal pâté-en-croûte armada x baraban/ kimchi/ haddock 11 € tomates/ ricotta maison/ fruits rouges 13 € thon méditerranéen/ sauce xo/ moules/ groseilles 25 € pressé d'oreilles de cochon/ estragon/ mayo piment 8 €

Dessert chocolat noir/ amer/ fumé 11 € abricot fumé/ mélisse/ yaourt grecque au miel 11 €