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Hostellerie Bressane

71330 SAINT-GERMAIN-DU-BOIS
11.5/20
 Table Gourmande
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Chef Didier Giot
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22€ à 56€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Au croisement central du village, un très beau château en ville, avec sa brique rose et son grand toit en pointes, qui instaure une atmosphère historique et intemporelle. Elle offre en ses chambres, un service et un cadre agréable, rénové pour apporter plus de fraîcheur, et à table, un esprit chic et champêtre, incarné par le parquet ciré et le mobilier en bois sculpté, d'un naturel élégant. Le chef travaille là des assiettes graphiques et bien faite, qui donnent à voir une belle personnalité : le cœur de filet d'esturgeon à 50°C servi froid, mayonnaise à l'huile de sésame, caviar et chips d'aubergines, un filet de turbot gratiné au café et au parmesan, pâtisson blanc en tranches confites, un bœuf en émincé, artichauts au lard fumé et spätzles au paprika, un chocolat blanc en mousse, gelée au Château Chalon. Service diligent.
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Plan
Adresse 2 Route de Sens
71330 Saint-Germain-du-Bois
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Didier Giot Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Didier Giot Chef

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L'Hôtel de Beaune
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L'Hôtel de Beaune

Lieu 21200 BEAUNE
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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