InternationalBarnaut
51150 BOUZY
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Installé à Bouzy, au cœur des "grands noirs" solaires, Philippe Secondé est le digne héritier d'une grande famille de vignerons. Il continue ses essais d'enherbement et se contente de remplacer les ceps au lieu d'arracher les parcelles, afin d'augmenter l'âge des vignes. Il réalise des champagnes portés par un fruité rebondissant. Le vignoble, conduit selon les règles de la viticulture raisonnée, est un beau représentant du terroir de Bouzy.
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