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Arka

64310 SARE
Charcutier
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L'avis de Gault&Millau
Charcutier Artisan charcutier et bistrot gourmand, les deux activités sont à l’évidence bien compatibles dans cette jolie maison blanche au cœur du village. On peut donc déguster sur place les salaisons et conserves élaborées sur place, du local bien sûr, le porc kintoa tenant la vedette en termes de matière première. Pour la partie bistrot, planches de jambon, lomo, saucisson, coppa, chorizo, pâté en croûte, joue de cochon confite aux girolles, agneau de lait confit…
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