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Ferme des Bahardes

59129 AVESNES-LES-AUBERT
Fromager
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L'avis de Gault&Millau
Fromager Nichée au cœur de l’Avesnois, bien connue des (bons) restaurateurs de la région, qu’elle fournit en fromages, cette ferme (à la tête de laquelle on retrouve Véronique Juste et son mari Pierre-Marie) s’est spécialisée dans la transformation des produits laitiers : beurre, fromage blanc, yaourts et fromages, avec, en vedette, le maroilles et ses diverses déclinaisons, comme la boulette d’Avesnes, le cœur de Thiérache, la mimolette de Thiérache ou «El Tiot Courbeteux».
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