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13100 AIX-EN-PROVENCE
Boucher
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L'avis de Gault&Millau
Boucher L’ancienne « Boucherie Moderne » reste une adresse bien carnée, avec cet artisan éleveur à l’éthique bien présentée : viande bio, sans pesticides ni OGM, chaîne durable et viande française. Du bœuf et de l’agneau de belle qualité, mais aussi des plats préparés, daube, couscous, lapin à la moutarde, sauté de porc aux champignons… Un peu de charcuterie, avec de bons pâtés, saucisses, jambon, boudin…
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Adresse 9 Rue des Cordeliers
13100 Aix-en-Provence
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