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Le Paulmier

MONTREUIL-LA-CAMBE
Producteur
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L'avis de Gault&Millau
Producteur Au cœur du pays d’Auge, dans la jolie campagne normande, la Maison Le Paulmier redore les recettes traditionnelles. Elle favorise les associations verger-flore dans ses compositions variées : condiments fins vieillis en fût de chêne (apparentés aux vinaigres sans en avoir toutes les caractéristiques puisque leur taux d’acétate est plus bas), des boissons pétillantes sans alcool (sureau-hibiscus, argouse et thé) ; cidres et poirés. Bel exemple de réhabilitation de l’environnement naturel.
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