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L'avis de Gault&Millau
Poissonnier Un spécialiste du poisson fumé et de la conserverie artisanale qui a plus de trente ans de pratique et de réputation. Saumon sous toutes ses formes, thon, maquereaux fumés, mais aussi tarama, rillettes et même lasagne ou tourte de saumon fumé. Également le caviar de chez Perlita (Baeri d’Aquitaine, soupe de poisson, rillettes de saumon…).
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Adresse 4 Rue Cassini
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