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En Haute-Savoie, la gastronomie est au cœur du festival les Toques en Chablais
Le festival Toques en Chablais revient à Thonon du 9 au 13 octobre pour une édition spéciale, célébrant le centenaire des Meilleurs Ouvriers de France. Découvrez le programme.
Le monde de la gastronomie vit en 2024 une année symbolique. Cela fait désormais 100 ans que le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) existe. Un anniversaire que le festival des Toques en Chablais ne pouvait pas manquer. Nombreux sont les chefs à s’illustrer dans les montagnes alpestres, à l’image de notre dernier Cuisinier de l’Année, Yoann Conte, ou encore le MOF Emmanuel Renaut. Le rendez-vousest donné du 9 au 13 octobre 2024 à Thonon-les-Bains.
Une vaste ode à l’excellence culinaire alpestre
Le festival des Toques en Chablais présente un programme chargé. Au moins 60 Meilleurs Ouvriers de France, dont 45 des métiers de bouche, seront présents. De quoi offrir aux visiteurs l’expertise et le savoir-faire de spécialistes, qu’ils soient chefs, pâtissiers, glaciers, fromagers, charcutiers ou traiteurs. Michel Roth, longtemps aux commandes du Ritz Paris, aujourd’hui en Suisse, sera de la partie.
Événement dans l’événement, l’entreprise Dinner In The Sky proposera, en relation avec les chefs présents, des dîners au-dessus de la ville, 100 mètres plus haut que le lac Léman. La particularité ? La structure des tables ne sera pas la même qu’à l’accoutumée. En tout, il y en aura quatre, reliées par des ponts que le chef empruntera pour servir de façon plus intime chaque table.
En plus de ces repas, l’événement regroupera un marché de producteurs pour découvrir la richesse du terroir local. Plusieurs ateliers seront installés pour y faire cuisine, pâtisserie, boulangerie, fromagerie, œnologie et plein d’autres activités ludiques. L’excellence étant au cœur de cette édition en lien avec les MOF, des concours prestigieux se tiendront : le Challenge des Mains d’Or en pâtisserie, le Concours des Écoles Hôtelières et la Finale du Championnat de France de Sculpture sur Glace. Ce dernier est une nouveauté tout comme le fournil à ciel ouvert, un espace de mise en avant du "savoir-faire ancestral qu’est la boulange artisanale", nous explique le communiqué de presse.
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L’une est une cheffe engagée qui puise son inspiration dans toutes les formes d’arts. L’autre est une écrivaine dont les œuvres sont autant saluées par la critique que le grand public. Chacune, à sa manière, raconte le respect du vivant. La rencontre était évidente.
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