Brasserie des Arts et Métiers

57000 METZ

12.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef Fabrice Arnould

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

39€ à 75€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Une belle brasserie rassembleuse, pas seulement par la variété de la carte, mais parce qu'un vrai chef est aux commandes et que les assiettes classiques sont toujours bien traitées. Les fruits de mer sont en bonne place, et il y a toujours une idée moderne et inventive pour booster les standards : foie gras chutney mirabelle gel vin rouge aux épices, choucroute de la mer bien généreuse, volaille fermière cuisinée aux dattes et boulgour, curry d'agneau riz thaï. Service impeccable, desserts classiques, enrichis des glaces et des crêpes Suzette, cave généraliste et bon menu complet couvrant largement la carte à 49 €.

Plan

Adresse 2 bis Rue Gambetta
57000 Metz

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Ouverture

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Les peoples

Fabrice Arnould Chef

Menu A la carte

Entrée Foie gras cuit au naturel, chutney mirabelles et gel de vin rouge aux épices 22 € Porcelet à tartiner, oignons bio confits et moutarde maison à l'estragon, pain grillé 18 €

Plat principal Pavé de lieu de ligne fumé, gnocchi, champignons, crème de comté AOP 28 € Volaille fermière cuisinée aux dattes, boulgour marocain aux saveurs d'Orient 26 €

Dessert Crème caramel de mon enfance et madeleine façon financier 11 € Nougat glacé aux éclats de macarons et amandes torréfiées, coulis de framboises acidulées 11 €

Formules Menu 39 € Rabelais 49 € Gourmand 75 €