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Brion par Geoffrey Lengagne

75009 PARIS
13/20
 Table de Chef
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© salome_rateau
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6 PHOTOS
Chef Geoffrey Lengagne
Cuisine Français | Gastronomique | Local | Végétarien
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36€ à 69€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Une de nos belles découvertes de l'an passé, présent dans le 109 de la nouvelle génération. Geoffrey Langagne (Gagnaire à Londres, Banctel à la Réserve) confirme, en mode bistrot plus, tout son potentiel dans ce cadre joliment arrangé et apaisant, au déjeuner sur un menu à prix serré, et surtout au dîner avec sa carte saisonnière bien intéressante, aux influences variées, italienne, asiatique, latine : agnolottis de poulpe et morue braisée crème d'oignon fumé mousse pecorino, paleron de bœuf au saté chou pointu pomme de terre mitraille à la nduja, crémeux chocolat et piment ancho glace cacahuète salée et praliné. Cave fouineuse, volontiers nature, et initiatique.
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Plan
Adresse 17 Rue Lamartine
75009 Paris
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Geoffrey Lengagne Chef
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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