Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Dan B.

13122 VENTABREN
15/20
Table Remarquable
7 PHOTOS
Chef Dan Bessoudo
Truc en + Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
87€ à 155€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Il faut rendre hommage à Dan Bessoudo, qui fait vivre depuis vingt ans une jolie table dans un si petit village. Mais voilà, la passion l'emporte, et fait le bonheur des visiteurs. La maison est belle, avec ses vieilles pierres dans un cadre rénové avec goût, et les baies ouvrent sur un paysage grandiose, jusqu'à l'étang de Berre. Bien sûr, il faut faire quelques acrobaties et concessions pour maintenir un bon niveau, réduire la carte (un seul dessert chaque saison par exemple), mettre en avant quelques produits nobles (foie gras, caviar, pintade Miéral…) ou hors région (la sole, le maigre…) et ajuster des tarifs assez élevés pour vivre à l'année. Alors merci et chapeau pour un menu à 87 € certes pas donné, mais qui nous a offert de bonnes sensations, dès les mises en bouche personnalisées (huître Tarbouriech et carotte, rillettes de tourteau, aïoli, tartare de maigre) avec la sole très bien cuite, artichaut ail des ours qui suivait une entrée asperge hareng plus anodine. Agréable dessert riz au lait fraise de région et miel de Bonnieux. Cave pas énorme, mais de bonnes références, sur la région (Cibonne, Beaupré) ou en Languedoc par exemple (Père Benoît, Clos Maïa, Gayda…) avec un bon choix au verre.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 1 Rue Frédéric Mistral
13122 Ventabren
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Dan Bessoudo
Dan Bessoudo Propriétaire
Dan Bessoudo Dan Bessoudo Propriétaire
Dan Bessoudo
Dan Bessoudo Chef
Dan Bessoudo Dan Bessoudo Chef

Restaurants à proximité

Le Mas Bottero
Ouvert
14/20
Table de Chef

Le Mas Bottero

Lieu 13760 SAINT-CANNAT
Chef Nicolas Bottero
Cuisine Cuisine d'auteur
Budget 45€ à 85€
La Bastide Bourrelly
Ouvert
15.5/20
Table Remarquable

La Bastide Bourrelly

Lieu 13480 CABRIÈS
Chef Guillaume Lemelle
Cuisine Français | Provençale
Budget 72€ à 150€
Licandro Le Bistro
Ouvert
13/20
Table de Chef

Licandro Le Bistro

Lieu 13100 AIX-EN-PROVENCE
Chef Felipe Licandro
Budget 32€ à 80€
Les Vieilles Canailles
Ouvert
13/20
Table de Chef

Les Vieilles Canailles

Lieu 13100 AIX-EN-PROVENCE
Chef Pierre Hochart
Cuisine Français
Budget 19€ à 23€
Étude
Ouvert
13/20
Table de Chef

Étude

Lieu 13100 AIX-EN-PROVENCE
Chef Loïc Petri
Cuisine Français
Budget 9539€ à 139€
Taula Gallici
Ouvert
14.5/20
Table de Chef

Taula Gallici

Lieu 13100 AIX-EN-PROVENCE
Chef Christophe Gavot
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 135€ à 195€

Hôtels à proximité

Hôtel Particulier, Le 28
Ouvert
Hors-classement

Hôtel Particulier, Le 28

Lieu 13100 AIX-EN-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Chambres d'hôtes, Piscine, Restauration sur place, Spa
Domaine Gaogaïa
Ouvert
Hôtel Remarquable

Domaine Gaogaïa

Lieu 13290 AIX-EN-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion
Maison Jalon
Ouvert
Hors-classement

Maison Jalon

Lieu 13540 AIX-EN-PROVENCE
Truc en + Chambres d'hôtes, Piscine
Hôtel Le Pigonnet
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Le Pigonnet

Lieu 13090 AIX-EN-PROVENCE
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 11/20  
Boutique Hôtel Cézanne
Ouvert
Hôtel de Prestige

Boutique Hôtel Cézanne

Lieu 13100 AIX-EN-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion
Hôtel Villa Saint-Ange
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Villa Saint-Ange

Lieu 13100 AIX-EN-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS