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En Pleine Nature

31130 QUINT-FONSEGRIVES
15/20
 Table Remarquable
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5 PHOTOS
Chef Sylvain Joffre
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
47€ à 60€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Une adresse bien nommée, malgré sa situation banlieusarde, qui insiste sur le ton de liberté d'une table singulière, cultivant un esprit sauvage et indépendant, où le chef Sylvain Joffre explore son terroir au gré de ses envies et de ses inspirations. Le menu caché est la norme ici, pour laisser au chef toutes les possibilités en main, délivrant à chaque assiette une nouvelle perspective du produit local, avec un travail remarquable sur les assaisonnements. Ce travail de cueilleur-dénicheur-cuisinier va jusqu'au pain (une merveille) cristallise aussi l'équilibre entre l'artisanat et l'inspiration, qu'on retrouvera à partir de 47 € au déjeuner jusqu'à 98 € le soir. Très belle cave orientée sud.
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Plan
Adresse 6 Place de la Mairie
31130 Quint-Fonsegrives
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Sylvain Joffre
Sylvain Joffre Chef
Sylvain Joffre Sylvain Joffre Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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