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Jean-Michel Couron

58000 NEVERS
14/20
 Table de Chef
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Chef Jean-Michel Couron
Cuisine Français | Local
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29.5€ à 67.5€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef C’est la plus belle table de Nevers depuis quelques années déjà, une institution où les repas d’affaires et les belles occasions s’y font naturellement. Derrière la discrète façade, Marie-Hélène vous reçoit et vous installe dans un cadre intimiste, notamment une charmante salle voûtée, tandis que Jean-Michel Couron imagine une belle cuisine gastronomique, sérieuse et bien faite. Au menu à 57 €, les asperges, œuf bio mollet cassé à la graine de moutarde, copeaux de foie gras de canard et de parmesan, le filet de maigre cuit sur peau, artichauts, miso, cacahuètes et câpres, une noix de veau rôtie, écrasée de chou-fleur, shiitakés et ail confit, jus de cuisson à la fève de Tonka. Cave bien pourvue.
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Plan
Adresse 21 Rue Saint-Étienne
58000 Nevers
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Mardi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
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Marie-Hélène Couron Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Marie-Hélène Couron Directeur de salle
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Marie hélène Couron Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Marie hélène Couron Sommelier
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Jean-Michel Couron Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Michel Couron Chef
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Jean-Michel Couron Chef Pâtissier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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