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Restaurant Jacques Faussat

75017 PARIS
15/20
 Table Remarquable
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11 PHOTOS
Chef Jacques Faussat
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60€ à 110€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Le plaisir de retrouver Jacques Faussat récitant ses gammes sans jamais une fausse note est intact à chacune de nos visites. Un chef qui honore ainsi la cuisine française, dans ses ressources, sa curiosité, son ouverture sur le monde, avec des plats "incontournables" (la compression de pomme de terre et foie gras jus truffé, le pigeon flambé au capucin, le soufflé Tatin calvados) et des idées du moment toujours bien traduites, notamment dans le menu déjeuner : maquereau et artichaut, les premières morilles avec la viande du jour et gnocchis, le chocolat café en tiramisu aux griottines.
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Plan
Adresse 54 bis Rue Cardinet
75017 Paris
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Mardi Midi Soir
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Jacques Faussat Chef
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