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La Ferme Saint-Amour

74120 MEGÈVE
13/20
 Table de Chef
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Cuisine Français
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Festive et très pro, cette Ferme cornaquée par Éric Frechon est une vraie réussite. Il fallait un chef de cette trempe pour définir le bon concept (comme à Courchevel) où les convives exigeants veulent tout à la fois, s'amuser et bien manger. Pari tenu chaque soir de saison : avant de grimper sur les tables pour danser, on se régale bien agréablement avec la tartelette de foie gras mariné au vin chaud, la salade de gambas, les dim sum et bouillon de crevettes, le tataki de saumon au jalapeño, le vol-au-vent fricassée de ris de veau aux morilles et quenelles de volaille ou le filet de bœuf sauce poivre. Cela coûte un peu certes, mais pas exagérément (même le caviar de la Maison Nordique) et le choix est si large qu'il est impossible de ne pas se faire plaisir. Ambiance survoltée, on l'a compris, et le service tient le choc avec aisance.
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Plan
Adresse 181 Rue Saint-françois De Sales
74120 Megève
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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