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La Part des Anges

21200 BEAUNE
11/20
 Table Gourmande
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Chef Julien Nicolas
Cuisine Français | Traditionnel
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Une carte assez complète pour accompagner les vins de Bourgogne, rendant ce bar à vins aussi plaisant sur le verre que sur l'assiette. Les bons domaines sont épaulés par des classiques d'hier et d'aujourd'hui, d'une assez juste réalisation : des asperges blanches gratinées au parmesan et jus brun aux morilles, une tête de veau snackée sauce gribiche, bouillon et légumes de saison, des goujonnettes de dos de cabillaud et célerisotto au vieux parmesan, jus au cresson, une souris d'agneau confite aux épices douces, un suprême de volaille jaune d'Auvergne rôti aux morilles et vin jaune, une mousse au chocolat servie chaude. Bonne carte de tapas également.
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Plan
Adresse 24 bis Rue d'Alsace
21200 Beaune
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Nicolas Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Nicolas Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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