Nepita - Hôtel Florida

45300 SERMAISES

12/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Chef Amandine Chaignot

Cuisine Méditerranéen

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

36€ à 70€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande A quelques encablures de la Madeleine, on retrouve Amandine Chaignot (Pouliche, Café de Luce, Rosy et Maria), petite star du milieu de la gastronomie à qui on a demandé de se pencher sur le berceau du restaurant de l'Hôtel Florida. La carte sent bon la Méditerranée (la nepita est d'ailleurs une herbe typique de la Corse) mais il n'est pourtant pas impossible de rester parfois insensible à cette cuisine un peu en décalage avec le décor mais aussi avec cette clientèle d'affaires qu'on dirait surtout venue pour le calme et le confort des lieux. Un bon crudo de loup, huile de tagette et radis de pleine terre, un rouget sauce à l'encre de seiche et chorizo qui manque un peu de plaisir avec ses premières courgettes, avant un dessert tout chocolat assez banal avec sa tuile à la fois trop épaisse et trop molle. Service inégal suivant les profils, cave abordable avec un choix au verre varié.

Plan

Adresse 75008 Rue de Paris
45300 Sermaises

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Ouverture

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Les peoples

Amandine Chaignot Cheffe

Menu A la carte

Entrée Crudo de loup huile de tagette, radis de pleine terre 16 € Polpette de cochon sauge, tomme de brebis 13 €

Plat principal Taglioni aux langoustines bisque réduite à la nepita 34 € Paillard de volaille, sauce vierge à la rhubarbe pommes de terre grenailles 24 €

Dessert Noisettes en textures, gorgée de café 13 € Agrumes rafraîchis meringue mentholée, sorbet oseille 14 €

Formules Formule déjeuner 36 € Menu déjeuner 45 € Menu découverte 70 €