Ardent

75009 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Ardente rue Richer qui propose tant de points de dégustation qu'il faut plusieurs jours pour la traverser. Ce bistrot sobre et bien né a de nombreux avantages, dont celui de la simplicité. Du produit, brut de qualité, transformation minimale par une cuisson appropriée, voilà qui met à l'aise et ouvre l'appétit. Après le vitello tonnato, très correct ou la brandade de haddock, on entre dans la chair avec les pièces au poids, la côte de cochon, le T Bone, la poitrine de veau farcie ou la côte de veau. Quelques plats en complément (truite et coulis d'épinard, saint-jacques grillées au foin...), desserts plaisants (kiwi riz glace haricot rouge).

Plan

Adresse 40 Rue Richer
75009 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Poireau d'Île-de-France / Poivron / Pain aux graines / Vinaigrette olives 12 € Maquereau / Cresson / Pommes de terre Grenaille 14 €

Plat principal Brocoli à la flamme / Piquillos / Noisette / Condiment citron-gingembre 20 € Échine de cochon / Purée de maïs / Sucrine grillée / Jus acidulé 25 €

Dessert Poire ardente / Citron vert / Coco / Meringue au charbon végétal / Sorbet noisette 12 € Chocolat fumé / Dacquoise grillée / Glace au poivre 12 €