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L'Incomparable

73100 TRESSERVE
13/20
 Table de Chef
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© mahtieu cellard franck paubel
© mahtieu cellard franck paubel
© mahtieu cellard franck paubel
7 PHOTOS
Chef Antoine Cevoz-Mamy
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
59€ à 129€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Incomparable ? Nous laisserons la clientèle friande d'hôtelleries exclusives juger par elle-même mais la table, confiée à Antoine Cevoz-Mamy, un jeune chef qui a grandi sur les bords du lac du Bourget et a fait ses armes notamment auprès de Boris Campanella au Château de Candie ou chez Yoann Conte, se contente pour l'instant de deux toques. Brochet sauvage crème de patate douce et châtaigne braisée, ris de veau roquette et moutarde fraîche, meringue suisse fumée au hêtre vert, bourgeons de sapin cristallisés et glace au bois brûlé dans une carte pleine de personnalité et d'inspiration. La terrasse est presque incomparable, c'est vrai, et vaudrait presque à elle seule le déplacement.
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Plan
Adresse 68-70 Chemin de Belledonne
73100 Tresserve
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Ouverture
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Created with Fabric.js 5.2.4
Antoine Cevoz-Mamy Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Antoine Cevoz-Mamy Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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