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Le 1862 - Les Glycines

24620 LES EYZIES
14.5/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Pascal Lombard
Cuisine Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
75€ à 145€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef C’est un remarquable hôtel 4* au cœur du Périgord noir, condensant toute la région dans une expérience à la fois dépaysante et authentique. L’hôtel-spa est d’un grand luxe, se prolongeant dans les idées du chef Pascal Lombard, valorisant le terroir local dans des compositions esthétiques et très soignées. On démarre avec une entrée autour de la morille, poireau et vin jaune, une association oignon doux, foin et tournesol, un passage par la rivière avec la truite des Eyzies ikéjimé, crème sauvage et fleur de prunier, un carré de cochon fermier, petits pois et kumquat, un agneau de lait, asperges vertes et ail des ours, un dessert de grand cru manjari, bourrache et bouleau. Menus allant de 85 à 145 €.
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Plan
Adresse 4 Avenue de Laugerie
24620 Les Eyzies
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Created with Fabric.js 5.2.4
Pascal Lombard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Pascal Lombard Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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