Le Crypto

51100 REIMS

12/20
Table Gourmande

Chef Frederic Dupont

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

29€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Il y a de bonnes idées et de bonnes vibrations chez Frédéric Dupont, qui manie la tradition à son gré dans ce lieu accueillant, à peine excentré et pratique d'accès. La formule à l'ardoise du déjeuner à 29 € a ses adeptes, mais c'est sur la carte toujours alléchante de saveurs familières que le cuisinier s'exprime le mieux : salade de haricots verts sucrine jambon de Reims et copeaux de truffe d'été, filet de saint-pierre beurre aux algues gingembre et yuzu, magret cuit à basse température puis rôti jus corsé au vinaigre de framboise. Même large choix pour les desserts du pâtissier Thomas Chausson.

Plan

Adresse 14 Place du Forum
51100 Reims

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Frederic Dupont Chef

Menu A la carte

Entrée Les profiteroles de chèvre frais aux herbes tartare de tomates au basilic, une glace à l'huile d'olive 13 € Les brochettes de foie gras de canard poêlé et filets de cailles fumées salade de mâche et radis noir, vinaigrette huile de noix et balsamique 22 €

Plat principal Le pavé de thon Albacore, juste saisi à la plancha émulsion de poivrons piquillos 24 € La pomme de ris de veau Français, dorée au sautoir jus de braisage 42 €

Dessert La crème brûlée à la vanille de Madagascar et fruit de la passion 11 € Le financier au chocolat noir des caraïbes Grand Cru, ganache Dulcey glace chocolat blanc 12 €

Formules Menu déjeuner 29 €