Le Soufflot

89290 IRANCY

11/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef Romain Favre

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Dans le centre du village viticole, ce Soufflot est une table de marché attrayante, qui a fait autant d’effort dans sa décoration que dans les assiettes. C’est une tradition bien reproduite dans un cadre sérieux, avec parquet, vieille pierre et un étonnant plafond végétal, illuminé par une verrière. Pour accompagner une belle cave bourguignonne d’environ 200 références, les œufs bio en meurette au ratafia d’Irancy, filet de saumon et sauce à l’oseille, jambonnette de volaille façon Gaston Gérard, purée de céleri et tuile de comté, fontainebleau à la fraise et rhubarbe.

Plan

Adresse 33 Rue Soufflot
89290 Irancy

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Ouverture

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Les peoples

Romain Favre Chef

Menu A la carte

Entrée Douzaine d’escargots de Bourgogne en cassolette 15 € Asperges blanches de Fleury, hollandaise aux agrumes 11 €

Plat principal Jambonnette de volaille façon Gaston Gérard, purée de céleri et tuile de comté 18 € Bourguignon de joues de boeuf, grenailles rôties 20 €

Dessert Choux craquelin cacao, glace vanille et sauce chocolat 9 € Fontainebleau à la fraise et rhubarbe, crumble à l’amande 9 €