Terminal #1

34000 MONTPELLIER

13.5/20
Table de Chef

Chef Jacques et Laurent Pourcel

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

29€ à 55€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Une superbe machinerie, conçue avec tout le talent du trio Pourcel-Château à la périphérie de la ville. Et si l’on s’extasie moins qu’au début de la prouesse technique d’espaces variés pour des cuisines elles aussi variées, des tapas à l’esprit cocktail, de gastronomie languedocienne ou de brasserie moderne, on salue l’énergie et la motivation des équipes pour faire plaisir à autant de monde en même temps. Un moment qui vous sort du quotidien grâce à un enthousiasme communicatif : on apprécie les gnocchis maison aux truffes, potimarron confit, chips de légumes, le filet de turbot rôti, petits encornets farcis caviar d’aubergine, avant le millefeuille à la vanille, framboises fraîches, glace à la menthe. Cave très étendue sur tout le vignoble languedocien.

Plan

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jacques et Laurent Pourcel Chef

Sebastien Martinez Sommelier

Marc-Antoine Lebacq Chef Pâtissier

Yohann Valette Directeur de salle

Menu A la carte

Entrée La fraîcheur de crabe en cannelloni, mozzarella et huile de basilic, grosses gambas poêlée 32 € Le ceviche de daurade et gambas rafraîchis, guacamole d’avocat et pickles de légumes, vinaigrette au parfum d’orange 18 €

Plat principal Le filet de loup au four aux truffes blanches d’été, fleurs de courgettes soufflées de légumes, févettes, champignons, amandes et bouillon truffé 35 € La côte de veau rôtie (origine France) , couverte d’une fine poêlée de cèpes, jus de veau acidulé. 400g 42 €

Dessert Le traditionnel biscuit au chocolat by J&L Pourcel, glace vanille 13 € Les cerises poêlées au vin d’épices, biscuit cuillère éclats de pistaches, glace mascarpone 13 €

Formules Formule déjeuner 29 € Menu déjeuner 39 € Menu dîner 55 €