Comment les innovations technologiques sont-elles utiles à la création de plats gastronomiques ?
De la cuisson sous-vide hier jusqu’à la cryogénisation aujourd’hui, les innovations en cuisine ont toujours autant intrigué qu’elles ont nourri la critique. La gastronomie n’a pas attendu l’intelligence artificielle pour vivre avec son temps.
Alimentation & Santé
Comment les innovations technologiques sont-elles utiles à la création de plats gastronomiques ?
De la cuisson sous-vide hier jusqu’à la cryogénisation aujourd’hui, les innovations en cuisine ont toujours autant intrigué qu’elles ont nourri la critique. La gastronomie n’a pas attendu l’intelligence artificielle pour vivre avec son temps.
Les hôtels qui valorisent le terroir : expériences autour de la gastronomie locale
Une échappée gastronomique réussit l’alliance parfaite entre paysage et assiette. Quoi de mieux qu’une halte dans un hôtel où les chefs, véritables ambassadeurs de leur région, subliment le terroir local pour le plus grand plaisir de leurs hôtes ?
Ouvrir votre restaurant ? Gault&Millau vous accompagne !
Gault&Millau ne se contente pas de référencer les meilleurs restaurateurs : il les accompagne aussi dans leur parcours professionnel. Découvrez comment bénéficier de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau pour ouvrir votre restaurant et donner un coup de boost à votre carrière gastronomique.
Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
Devenez
Partenaire
EN SAVOIR PLUS
