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10130 COURSAN-EN-OTHE
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L'avis de Gault&Millau
Confiturier Catherine Manoël, maître artisan confiturier, a trouvé un débouché inespéré avec une compagnie aérienne de jets privés, séduite par sa production adaptée à un public exigeant. Depuis, sa renommée a fait le tour du monde et ses petits pots aux contours luxueux fidélisent une clientèle internationale. Son titre valide une fabrication d’excellente qualité de près de 500 parfums. Les produits, cuits au chaudron, sont magnifiques : litchis, pétales de rose, chocolat travaillé en gelée, fine de champagne en gelée, rhubarbe-barbe à papa ou encore framboise-piment d’Espelette révèlent une imagination sans borne pour des amateurs sans retenue.
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