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Fromagerie Casanova

20232 VALLECALLE
Éleveur
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Activités secondaires Fromager
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L'avis de Gault&Millau
Éleveur En activité depuis trente-sept ans, cette exploitation familiale est l’œuvre de trois générations qui se sont transmises le savoir-faire et la passion du fromage. Aujourd’hui tenue par Jean-Noël et Laëtitia Casanova, avec leur associé Patrick Sanchez, la maison a su conserver son excellente réputation. Spécialisée en chèvre et en brebis, elle propose essentiellement du chèvre frais, de la tomme, du brocciu et du brebis frais. Outre la vente directe, les produits de la ferme se retrouvent également sur les marchés locaux (marché d'Oletta les vendredis de Juin à fin septembre et sur le marché de Bastia les samedis de Janvier a fin Juillet.)
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