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L'avis de Gault&Millau
Charcutier La vedette parisienne du pâté en croûte semble encore avoir cette année un peu plus diversifié son offre, laissant l’imagination galoper avec le savoir-faire adéquat : poulet citron confit moutarde estragon, cochon chorizo piquillos, canard foie gras pistache, oreiller au homard volaille estragon… Il faut aussi goûter le foie gras de canard maison, la tourte aux herbes, les gougères, la tarte à la tomate les nombreuses verrines (bourguignon, curry de légumes…) et pourquoi pas le bouillon thaï ou le velouté de carotte.
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