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La Sablaise

75007 PARIS
Poissonnier
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L'avis de Gault&Millau
Poissonnier Une poissonnerie, certes, mais dans cette fameuse rue Cler, il faut donner un peu plus que du produit brut sorti des casiers. Alors la Sablaise se met au boulot, et se transforme en traiteur de luxe, proposant le tartare de bar ou de saumon sauvage de l’Adour (148 € le kilo), la raie au beurre, le dos de cabillaud sauce vierge, la salade de poulpe, la brandade de morue, le taboulé de la mer et la paella. Un vaste étal et un très beau choix pour ceux qui aiment cuisinier eux-mêmes le poisson.
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Adresse 28 Rue Cler
75007 Paris
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