Dormir dans un château en Nouvelle-Aquitaine : nos adresses coup de cœur

Dormir dans un château ne relève plus d’un rêve inaccessible. En Nouvelle-Aquitaine, certaines demeures chargées d’histoire se réinventent en hôtels raffinés, où le charme de l’ancien se marie avec l’exigence du confort moderne. Moulures, lustres et boiseries, chaque détail évoque une époque révolue. De la Dordogne aux vignobles bordelais, ces lieux d’exception invitent à goûter, ne serait-ce qu’un instant, à la vie de château.

Hôtel Château Cordeillan-Bages 

Situé sur les bords de l’estuaire et à proximité des plages de l’Atlantique, cet hôtel est un véritable havre pour les amateurs de grands crus bordelais. Le château, un édifice du XIXe siècle avec ses deux tourelles datant du XVIIIe, a été transformé par son propriétaire Jean-Michel Cazes en un lieu chic et raffiné. Au cœur des vignes,il propose 28 chambres et suites décorées avec des meubles anciens et des luminaires de designer. Avec sa piscine chauffée de 25 mètres, ses terrasses et ses jardins ombragés, il constitue une escale parfaite pour allier détente et découverte du terroir local.

• Prix : À partir de 251 euros
• Où ? Route des Châteaux, 33250 Pauillac
• Voir l’avis Gault&Millau sur l’Hôtel Château Cordeillan-Bages

©Relais&châteaux

Château des Reynats 

À l’écart de Périgueux, cette élégante demeure vous promet d’être accueilli comme roi et reine, entre calme et raffinement. Attaché à son histoire, le château conserve un mobilier d’époque qui rappelle son héritage, tandis que l’Orangerie, annexe contemporaine, offre un confort moderne. Le domaine compte 13 chambres et suites, ainsi que 37 supplémentaires à l’Orangerie. Côté loisir, l’offre est généreuse : piscine, spa, terrain de tennis et de pétanque, salle de fitness… Sans oublier la proximité avec le golf de Périgueux.

• Prix : À partir de 93 euros
• Où ? 15 avenue des Reynats, 24650 Chancelade
• Voir l’avis Gault&Millau sur le Château des Reynats

©Erwan Fiquet

Domaine des Etangs

Un château du XIIIe siècle et des étangs, un moulin et des troupeaux qui paissent sur quelque 1000 ha préservés… Tout ici invite à se reconnecter à la nature pour retrouver équilibre et sérénité. C’est d’ailleurs la raison d’être de cette ancienne propriété familiale, transformée en un refuge holistique par la collectionneuse Garance Primat. Répartis entre la longère, le château et les métairies, les 30 chambres, suites et appartements (de 104 à 393 m²) sont baptisés du nom de planètes ou de saisons, et le restaurant célèbre les produits des potagers et des vergers alentour. Divers espaces accueillent artistes et artisans d’art pour des expositions, tandis que le spa se transforme en thermes romains, avec bains vapeur et frigidarium. On vient ici le temps d’un week-end ou d’une retraite de quelques jours mêlant yoga, shiatsu ou naturopathie. Ajoutons à ce cadre apaisant que les enfants sont ici les bienvenus : piscine, immense salle de jeux et balades dans les bois, tout est (aussi) pensé pour eux. 

• Prix : À partir de 390 euros
• Où ? Domaine des Etangs, 16310 Massignac
• Voir l’avis Gault&Millau sur le Domaine des Etangs

©Olivier Löser

Château Léognan 

Cette bâtisse du XIXe, ancienne propriété des moines de Saint-Jean, est un véritable voyage dans le temps. Elle a inspiré François Mauriac, écrivain bordelais, pour son roman Les Chemins de la mer. Entre tradition et modernité, le château conserve des traces du passé : lustres, velours, moulures, cadres anciens… Tout pour une expérience authentique de la vie de château. Le domaine, qui s’étend sur 70 hectares, abrite 17 chambres et suites, ainsi que 7 hébergements insolites dans le parc. À quelques pas du château, un spa en pleine nature installé dans des yourtes ou des lodges invite à la détente et la déconnexion. Et pour prolonger l’expérience, Le Manège (2 toques), restaurant de l’hôtel, propose une cuisine de produits portée par Gaël Derrien.

• Prix : À partir de 160 euros
• Où ? 88 chemin du Barp, 33850 Léognan
• Voir l’avis Gault&Millau sur le Château Léognan

©Gaelle Le Boulicaut

Château de Brindos

Les fidèles de cette belle adresse sont soulagés ! Alexandra et Philippe Monnin, cofondateurs en 2014 du groupe hôtelier Millésime et tombés amoureux de ce château de légende, posé à fleur d’eau. Le couple a soigneusement restauré les 29 chambres et suites, mais il a aussi choisi de tirer parti de l’exceptionnelle situation des lieux en imaginant 10 lodges flottants. On rejoint ces refuges enchantés avec un petit bateau électrique et on découvre, ébloui, le luxe des chambres et la beauté des terrasses où l’on paresse en écoutant le clapotis de l’eau. Et pour que le séjour reste dans toutes les mémoires, les Monnin ont également pensé des cabines sur l’eau où sont dispensés massages et soins de la marque Gemology. Sans oublier le restaurant emmené par le chef Hugo de la Barrière, qui régale d’une cuisine créative et offre, lui aussi, une vue panoramique sur le lac. Magique au soleil couchant… 

• Prix : À partir de 189 euros
• Où ? 1 Allée du Château, 64600 Anglet
• Voir l’avis Gault&Millau sur le Château de Brindos

©Mathilde Ranchon

Château de la Cazine - Wyndham Halcyon Resort

Parfait pour se mettre au vert, ce château XVIIe se niche au cœur d’un domaine de 90 ha de forêts, d’étangs et de clairières. Remarquablement restauré, il abrite 19 chambres et de vastes suites qui déclinent un raffinement très cosy avec moquettes bien épaisses, luxueuses literies et vastes salles de bains. On vient ici pour savourer une nature idéale entre balade à pied ou à VTT dans le parc, retrouver son énergie en faisant une partie de tennis ou des longueurs dans la piscine chauffée, avant de rejoindre la somptueuse salle à manger du château pour savourer la cuisine gastronomique du chef Pierre Guilhot. Un établissement qui célèbre ce fameux art de vivre à la française et permet de découvrir les trésors de la région.

• Prix : À partir de 80 euros
• Où ? La Fôt, 23300 Noth
• Voir l’avis Gault&Millau sur le Château de la Cazine - Wyndham Halcyon Resort

©DR

Château de Castel Novel 

Perché sur une colline surplombant la petite commune de Varetz, ce château médiéval du XVIIIe siècle s’épanouit au cœur d’un parc de 17 ha, entre grands arbres, et nature préservée. Ses 24 chambres et 3 suites offrent une vue apaisante sur les jardins et cultivent un charme intemporel, entre mobiliers d’époque, motifs fleuris et ambiance cottage chic. Rénové avec soin, le château conserve son authenticité et son atmosphère chaleureuse, parfaite pour une parenthèse hors du temps.

• Prix : À partir de 105 euros
• Où ? Route de Roland Garros, 19240 Varetz
• Voir l’avis Gault&Millau sur le Château de Castel Novel

©Matias

Hôtel du Palais

Ouvert en 2021 après deux années de restauration, le mythique palace (le seul de la côte atlantique) a retrouvé tous ses charmes comme on le découvre en pénétrant dans ce spectaculaire hôtel avec son immense façade Empire et sa vue panoramique sur la Grande Plage de Biarritz. Des extérieurs à la toiture, du restaurant au bar, tout a été subtilement rénové par des équipes d’artisans d’art. Désormais doté d’un parfait confort contemporain, le lieu a conservé son caractère, comme en témoignent les 86 chambres et 56 suites aux lignes sobres et au luxe raffiné. Une mention également pour la piscine californienne à l’eau de mer chauffée à 28 °C qui surplombe l’océan, le Spa Impérial griffé Guerlain, étendu sur 3000 m2 et, bien sûr, la cuisine gastronomique du jeune et talentueux Aurélien Largeau.

• Prix : À partir de 404 euros
• Où ? 1 Av. de l'Impératrice, 64200 Biarritz
• Voir l’avis Gault&Millau sur l’Hôtel du Palais

©Hotel du Palais Biarritz / Maitephotos

Gallery et Spa - Château de l’Yeuse

À proximité de Cognac et des rives de la Charente, ce château du XIXe siècle s’est offert une nouvelle vie sous l’impulsion de Céline Desmazières, qui a demandé à des artistes graffeurs de relever un ambitieux défi : transformer les chambres en œuvre d’art, tout en célébrant l’âme du site et la nature environnante. Pari réussi avec de splendides fresques qui donnent à chacune des 24 chambres et suites un charme singulier. Pensé avec autant d’esprit, le spa se veut en lien avec le parc du château, transformé en « jardin respectueux » de la biodiversité, avec verger et potager bio d’où sont issues les plantes qui président aux soins proposés. Après une pause dans cette bulle de bien-être, on rejoindra le restaurant, qui magnifie les produits locaux, ou encore la cognathèque et ses quelque 180 variétés… 

• Prix : À partir de 89 euros
• Où ? 65 rue de Bellevue - 16100 Châteaubernard - COGNAC
• Voir l’avis Gault&Millau sur le Château de l’Yeuse

©Les Collectionneurs

Château d'Urtubie

Amateurs d’histoire, cette adresse est pour vous ! Bâti en 1341 et propriété de la même famille depuis son origine, le lieu a été largement transformé à travers le temps. Il offre désormais les charmes d’une maison de famille chaleureuse avec des chambres ultra-confortables et décorées de meubles XVIIIe et XIXe, une piscine dissimulée dans le parc de 6 ha qui abrite aussi une belle roseraie, le tout rafraîchi par l’Untxin, un petit fleuve côtier. Une étape idéale pour partir à la découverte du Pays basque, proche notamment de Saint-Jean-de-Luz ainsi que de Ciboure et sa belle plage de Socoa.

• Où ? Rue Bernard de Coral, 64122 Urrugne
• Voir l’avis Gault&Millau sur le Château d'Urtubie