Amâlia

75011 PARIS

14/20
Table de Chef

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12 PHOTOS

Chef Cecilia Spurio

Cuisine Français | Gastronomique | Moderne

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

90€ à 145€

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef De l'Italie cossue instillée dans une cuisine française maîtrisée, voilà la thématique de Cécilia et Eugenio, tous deux passés par des monuments parisiens (Savoy et Alléno pour elle, Gagnaire et Barbot pour lui). Le lieu est chic (on est lion du "Robert" d'avant), les tarifs ambitieux, le Grand Menu imposé le soir, à 130 € : tartare de veau de Galice, gnocchis saint-jacques au miso et paprika fumé, pâtes au beurre de foie gras, lieu jaune de ligne moelle et coquillages, ris de veau laqué au beurre d'anchois... Il faut venir le midi pour se libérer de ce carcan et pouvoir choisir à la carte à sa convenance. L'accord mets et vins est facturé 80 € sur le grand menu.

Plan

Adresse 32 Rue De La Fontaine Au Roi
75011 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Cecilia Spurio Cheffe

Eugenio Anfuso Chef

Menu A la carte

Entrée Cappuccino d’araignée de mer, pamplemousse, amandes fraiches, café 25 € Spaghettoni parfumés au citron, sauce à l’huitre piquante, livèche, sumac 32 €

Plat principal Barbue rôtie, tomates datterino fumées, olives Taggiasche, eau de tomate au beurre de vanille 38 € Cuisse de canard challandais confite, poivron jaune, abricot rôti, jus au Mezcal 34 €

Dessert Sorbet au gingembre, nuage de citron, piment d’Espelette et coriandre 15 € Rhubarbe de Saint-Riquier, fraises, fontainebleau et coquelico 18 €

Formules Le Petit Chemin 90 € Le Grand Menu 145 €