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Emile 1933

13008 MARSEILLE
11/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Traditionnel
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Ça manquait à la cité phocéenne. Une brasserie à la parisienne, style Chartier de luxe, s’est installée sur la grande avenue du Prado. La bourgeoisie marseillaise a pris d’assaut la jolie salle et la mezzanine, mur de miroirs, table bistrot en marbre et laiton doré. 7j/7, de 6h à 22h30, on retrouve nos souvenirs d’enfance, l’œuf mimosa et le poireau ravigote, la saucisse purée maison, les délicieuses tripes gratinées et la joue de bœuf braisée à la vigneronne servie avec une polenta moelleuse. Avec ça, une carte des vins abordable qui fusionne bien avec les plats : petit-chablis, «Cœur de Brouilly» Domaine de Saint-Cyr, saint-joseph 2015 Domaine Courbis, faugères «Les Jardins» Domaine Saint Antonin et, au verre, un IPG bouches-du-rhône blanc Château Saint-Hilaire qui se laisse boire (5,5 €). Si le service, charmant au demeurant, a besoin d’une sérieuse mise à niveau, le chef Hervé Fodera est parfaitement dans la note. Et, puisqu’on parle de notes, la musique d’ambiance «années 1970» est un peu forte, même si Claude François pourrait coller avec le jambon coquillettes. 
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Adresse 279 Avenue Du Prado
13008 Marseille
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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