Le Chef Coq

21700 NUITS-SAINT-GEORGES

13/20
Table de Chef

26 PHOTOS

Chef Jérémy Combeau

Cuisine Français | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

30€ à 35€

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Un noble bâtiment de pierre en lisière du centre qui se prête évidemment aux séminaires et cérémonies familiales. La table garde un bon niveau, par la variété de l’offre, un menu du moment à 35 € (et 30 € au déjeuner), la prestation pro dans une vision de restauration traditionnelle. À la carte, des plats d’aujourd’hui sur des idées de toujours, le foie gras, rhubarbe et fenouil en texture, le suprême de pintade au lard de Colonnata, petits pois et carottes fanes, la pêche pochée et crue à la verveine. Vaste cave bourguignonne aux étiquettes reconnues.

Plan

Adresse 13 Route De La Serrée
21700 Nuits-Saint-Georges

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jérémy Combeau Chef

Menu A la carte

Entrée Courge et cèpe, en texture et bouillon léger à la réglisse 22 € Oeuf de poule et de caille en texture dans l'idée d'une meurette froide, vin rouge en réduction et en crème anglaise, oignons grelot confit, lard maison et pain pizza 18 €

Plat principal Carré de porcelet et son lonzu maison, cuit au saindoux et sauge, pois chiches torréfiés, fruits d'automne et pignons de pins au Galanga 29 € Coquille saint-jacques comme une blanquette, poireau à la citronnelle et patchwork de betteraves 34 €

Dessert Crémeux châtaigne et marron brûlé au feu de bois, parfait glacé au Kalamansi et meringue au poivre de Timut 11 € Pomme Granny Smith, tatin au muscovado, crème praliné noix et farce crue acidulée au gingembre 10 €

Formules Menu du jour - déjeuner 30 € Menu du jour - dîner 35 €