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75016 Paris
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Le Verdurier - Château de Drudas

31480 DRUDAS
12/20
 Table Gourmande
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© ClémentFaucher
© AurelieFernando
© ClémentFaucher
3 PHOTOS
Chef Hippolyte Peters Desteract
Truc en + Hébergement | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
74€ à 105€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Dans la campagne toulousaine, cette magnifique demeure seigneuriale de 1774 est aujourd’hui un hôtel Relais & Châteaux 4 étoiles, avec spa, jardins et luxe. Pour accompagner l’excellence de cette expérience châtelaine, à l’esprit parfaitement respecté entre les lustres en cristal, les assises Louis XV, les moulures et l’argenterie, l’adresse a fait appel au chef piémontais Gabriele Ferri (depuis remplacé par Hippolyte Peters), qui propose une cuisine franco-italienne du meilleur assemblage. Les produits sont beaux et la réalisation est à la hauteur des tarifs, sur un risotto carnaroli aux champignons, escargots d’Escanecrabe et lard de Bigorre, une raviole ouverte aux moules de bouchot, courgettes et pistaches, velouté de gorgonzola et râpé de poutargue, une épaule d’agneau en 8 heures avec un salpicon d’anguille fumée, chou-fleur et lentilles beluga, ou encore une pavlova aux fruits de saison glacés au miel et crémeux de mascarpone et sésame.
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Plan
Adresse Rue du Château
31480 Drudas
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Ouverture
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
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Les peoples
Hippolyte Peters Desteract
Hippolyte Peters Desteract Chef
Hippolyte Peters Desteract Hippolyte Peters Desteract Chef

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Ouvert
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Château de Drudas

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Lieu 31000 TOULOUSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 14/20  
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Mama Shelter Toulouse

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
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Abbaye des Capucins

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Truc en + Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Restaurant 11/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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