Les Parisiens

75007 PARIS

13.5/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Cuisine Français | Gastronomique

Truc en + Hébergement | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

39€ à 45€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Parler et manger français : en cette année olympique, c'est presque une mission de salut public. Joliment exécutée par la brigade mise en place par Thibault Sombardier pour les cuisines de cet hôtel chic qui accueillit jadis James Joyce. Du très bon parisien qui fait une régalade à deux toques, avec l'opéra de foie gras et magret, les quenelles de homard sauce armoricaine, le ris de veau au sautoir condiment grenobloise et le beau soufflé passion chocolat blanc confit de mangue. Pas donné, certes, et mérité. Un menu déjeuner attractif à 45 €.

Plan

Adresse 1 Rue Du Pré Aux Clercs
75007 Paris

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Tartare de veau, sauce tonato, crème de laitue, chips de riz soufflé 22 € Ravioles d’escargot, bouillon de tomate crémé à l’ail 18 €

Plat principal Côtes d’agneau rôties au serpolet, gremolata, pommes gaufrette 28 € Aiguillette de Bar, petits pois, févettes, beurre blanc 31 €

Dessert Soufflé chaud à la pistache, sorbet framboise / fleur d’oranger (15 minutes de cuisson) 16 € Millefeuille au vin jaune, praliné noix de Pécan à l’ancienne 14 €

Formules Formule déjeuner 39 € Menu déjeuner 45 €