Roze

14920 MATHIEU

11.5/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Chef Clémence Goupil et Alex Néel

Cuisine Français | Gastronomique

Truc en + Jardin | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

29€ à 65€

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Les habitués de la précédente enseigne (La sauce y est) ont logiquement repris le chemin de Mathieu, cette chic et paisible banlieue caennaise pour goûter les propositions d'un jeune couple de talent, Clémence Goupil et Alex Néel qui se relaient en toute complémentarité, tantôt au salé, tantôt au sucré, et même en salle. Le lieu a du cachet, cosy et sobre, avec une jolie véranda ouvrant sur le jardinet clos. Les débuts sont encourageants, le propos bien ficelé dans un menu à 39 € qui laisse du choix dans une carte dans le ton d'aujourd'hui mais montrant un brin de caractère. Même si comme sur cette entrée d'artichaut œuf confit au crémeux trop liquide, la réalisation pèche un brin, on voit l'envie et le potentiel, par exemple dans un lieu jaune très bien cuit au beurre d'algue embeurrée de chou pointu bouillon dashi et coques et un aimable dessert rhubarbe. Cave en construction, avec un petit choix au verre correct, service appliqué, également dans la simplicité.

Plan

Adresse 4 Rue Augustin Fresnel
14920 Mathieu

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Les peoples

Clémence Goupil et Alex Néel Chef

Menu A la carte

Entrée Maquereau Marinés au gingembre et ciboulette, condiment pickles, eau de concombre, crémeux fromage blanc 14 € Homard bleu En raviole de navet daïkon conservé à l’huile de coco, émulsion corsée au corail de tête, melba de pain au beurre de poutargue 19 €

Plat principal Poisson sauvage selon arrivage Fenouil confit, tagliatelle de pomme de terre, condiments poivrons marinés et rouille, jus d’arêtes au safran 25 € Filet d’agneau en robe d’algue nori, épaule confite et panoufle croustillante. Polenta iodée et salicorne juste saisie 29 €

Dessert Fraise, Menthe-citron, biscuit Dacquoise, crème crue à la vanille bio de Guadeloupe 10 € Pomme Caramélisée, sablé au beurre, tuile amandes, glace à la crème crue d’Isigny 10 €

Formules Formule déjeuner 29 € Menu 38 € Dégustation en 6 temps 65 €