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Canaima

69001 LYON 1
11/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Cuisine Français | Fusion
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Dans les premiers degrés, au pied de la colline de la Croix Rousse, une plaisante et jolie étape vénézuélienne, grâce à Andrès et Véronica. Une jolie table aux assiettes intéressantes signées par le chef, formé à l'Institut Paul Bocuse. Avant tout forgée sur de bons produits, cette cuisine prend juste quelques accents dans des assiettes modernes et bien tournées : mosaïque de saumon cru en cendres de poireau eau de betterave et gel citron, poulpe confit à l'huile d'olive crème poireau fenouil arepa de maïs à l'encre de seiche, magret champignons manioc gel passion. La formule complète à 41 € avec un frais dessert (gâteau de maïs glace pop corn dulce de leche).
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Plan
Adresse 24 Rue René Leynaud
69001 Lyon 1
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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