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Cèna

75008 PARIS
13/20
 Table de Chef
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© DR
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9 PHOTOS
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
75€ à 95€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Depuis son ouverture en 2021, nous avons connu Alban Chartron, Hideki Nakamura, puis il y a encore peu de temps Sheila Guidotti. Depuis deux mois un chef brésilien, Carlos Manuel, ancien de chez Oka, a repris les fourneaux. Avec une nouvelle formule sans menus, juste une carte assez courte : salade de betteraves, pêches, pesto, ricotta ou plus gourmand girolles, ris de veau sauté à l'ail. Nous avons ensuite goûté la côte de veau à la milanaise, carottes fanes et son jus corsé assez puissant et un dessert sur le fruit, abricots, cerises, fenouil et biscuit noisette, assez simple de conception. Carte des vins bien fournie, de toutes régions plus quelques vins italiens pour toutes les bourses. Service aimable et sans manières.
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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