Le Bout du Quai

35260 CANCALE

11.5/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Chef Romain Roland

Cuisine Français | Local

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

75€

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande À la sortie de la ville côté port, comme son nom l'indique, en position légèrement dominante et plus facile d'accès que le quai bondé, cette maison au look moderne trouve naturellement sa place. Des préparations d'aujourd'hui, un bon savoir-faire de la part du maître restaurateur Romain Roland : on se réjouit de cette fraîcheur avec les huîtres des Viviers de la Houle, du ceviche de bar sauvage ou du crémeux de tourteau gel de citron vert, des aiguillettes de saint-pierre confites au beurre de verveine et des gariguettes à la criste marine dans une séquence bien menée. Tarifs soutenus, menu du marché plus accessible à 45 € sans choix.

Plan

Adresse Chemin de la Corniche
35260 Cancale

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Romain Roland Chef

Menu A la carte

Entrée Ceviche de bar sauvage aux parfums de Lumi Acidité de rhubarbe et huile de pistache 22 € Marbré de foie gras de Canard extra en amertume de cacao, Douceur de kiwi et croquant aux noix 26 €

Plat principal Rouget barbet en bouille de poissons de roche au Brastis, Céleri rave à l’huile de noisette et saveur iodée 32 € Côte de veau cuite sur braise, jus simple en condiment herbacé Asperges vertes, condiment provençale 38 €

Dessert Douceur de miel noisette, kumquat confit à la vanille Bourbon, Onctuosité de fromage blanc au citron vert et fève de Tonka 16 € Crémeux de Zéphyr en croustillant de feuilletine, nuage de lait, Douceur de caramel au beurre salé 16 €

Formules Menu 75 €