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Radiche

20200 BASTIA
12/20
 Table Gourmande
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© amaurygarreau
© amaurygarreau
© amaurygarreau
4 PHOTOS
Chef Jean Dominique Gianno
Cuisine Corse | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35€ à 62€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Une nouvelle table à suivre, un petit rayon de soleil sur cette jolie place proche du port, où fut naguère A Mandria. Une nouvelle équipe pleine d'enthousiasme pour mettre en avant Radiche, les racines insulaires que l'on comprend si bien à travers ce menu déjà ambitieux, à 62 € : ventrèche de thon confite, légumes et ravioles de bœuf (les légumes sont "de mémé", les ravioles "de mamie", c'est peut-être beaucoup), le cochon est agréablement présenté, avec du travail, filet fondant joues croustillantes fregola sarda siphon choron, fraise ("de mon père") en giboulée au vin rouge glace fraise vin rouge. Présentations soignées, service agréable, bon menu du Marché à 35 €, cave corse et continentale aux choix sérieux : Leccia, Sant'Armettu, Canarelli pour l'île, Ogier, Clos des Fées, Germain, avec un brin de négoce..
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Plan
Adresse 4 Place De l'Hôtel De Ville
20200 Bastia
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Created with Fabric.js 5.2.4
Jean Dominique Gianno Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean Dominique Gianno Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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