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Rooster

75017 PARIS
14.5/20
 Table de Chef
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© Rooster
© Rooster
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9 PHOTOS
Chef Frédéric Duca
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Traditionnel
Truc en + À emporter | Click&Collect | Service de livraison
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
34€ à 85€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Le très solide chef Frédéric Duca a bien trouvé sa voie avec cette table à sa mesure, à taille humaine et à toques bien posées. L'allure d'un bistrot comme ses voisins de rue, mais la distinction et l'assiette d'un multi-toques qui connaît et sait valoriser le produit. On peut ainsi faire des repas de haut vol avec le crabe bleu mayonnaise au vadouvan avocat oseille glace crustacé, les saint-jacques aux blettes et artichaut sauce Noilly Prat, le ris de veau poireau et gnocchis au citron confit couteaux en persillade. L'addition rôde autour des 100 €, ce qui paraît, après la dernière cuiller du dessert chocolat glace tonka, assez mérité. En appât, le menu déjeuner, assez simple, à 49 €.
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Plan
Adresse 137 Rue Cardinet
75017 Paris
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Frédéric Duca Chef
Frédéric Duca Frédéric Duca Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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