Actualités

Actus & Rendez-vous

Marc Veyrat embarque à bord du Train Bleu pour un dîner d’exception

Le 2 avril 2025, le Train Bleu accueille Marc Veyrat pour une escale gastronomique inédite aux côtés de Michel Rostang et Samir Balia. Un voyage culinaire entre Paris et les sommets savoyards.

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Chef Marc VEYRAT

Restaurant Marc Veyrat, cuisine haute définition
74120 MEGÈVE

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Marc Veyrat embarque à bord du Train Bleu pour un dîner d’exception

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Chef Marc VEYRAT

Restaurant Marc Veyrat, cuisine haute définition
74120 MEGÈVE

Actus & Rendez-vous

Créer le millefeuille de ses rêves chez Philippe Conticini

Composer son propre millefeuille, c’est l’expérience proposée par Philippe Conticini avec son bar à millefeuille éphémère. Du 15 au 16 mars 2025, pour une expérience 100% personnalisée.

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Créer le millefeuille de ses rêves chez Philippe Conticini

Composer son propre millefeuille, c’est l’expérience proposée par Philippe Conticini avec son bar à millefeuille éphémère. Du 15 au 16 mars 2025, pour une expérience 100% personnalisée.

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Un nouveau projet pour Mauro Colagreco à la Villa Miraé

La Villa Miraé ouvrira en mai 2025 au Cap d’Antibes. Mauro Colagreco y signera l’offre culinaire, dont deux restaurants tournés vers la Méditerranée.

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Chef Mauro COLAGRECO

Restaurant Mirazur
06500 MENTON

Actus & Rendez-vous

Christophe Hay ouvre un kiosque à pâtisserie à Orléans

Christophe Hay étend son empire et ouvrira Le Kiosque en début d’été 2025 à Orléans, un comptoir proposant pâtisserie, boulangerie, snacking et épicerie fine.

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Actus & Rendez-vous

Youssef Gastli ferme son restaurant Plume à Paris

Le 15 mars 2025, Youssef Gastli fermera définitivement son restaurant Plume, dans le VIIe arrondissement de Paris. Le chef n’abandonne pas la cuisine pour autant.

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Actus & Rendez-vous

Pâques 2025 : les œufs d’exception des chefs et artisans

Les chefs et artisans réinventent l’œuf de Pâques avec des créations aussi surprenantes que raffinées Formes inattendues et saveurs audacieuses, découvrez notre sélection.

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Artisans & Savoir-faire

Où s'offrir un bon flan pâtissier ? Les bonnes adresses de Gault&Millau

Autrefois ringard, revenu depuis cinq ans sur le devant de la scène, le flan est au sommet de son art. Décryptage et dégustation aux quatre coins du pays.

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Actus & Rendez-vous

Le Chapon Fin à Bordeaux : 200 ans de gastronomie et d’histoire

La Chapon Fin, institution bordelaise, fête ses 200 ans en grande pompe avec une série de dîners d’exception et d’événements artistiques. Découvrez le programme.

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Alimentation & Santé

Comment les innovations technologiques sont-elles utiles à la création de plats gastronomiques ?

De la cuisson sous-vide hier jusqu’à la cryogénisation aujourd’hui, les innovations en cuisine ont toujours autant intrigué qu’elles ont nourri la critique. La gastronomie n’a pas attendu l’intelligence artificielle pour vivre avec son temps.

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Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses de Julien Sebbag

Chocolat, fromage et pain de qualité… Julien Sebbag nous dévoile ses adresses favorites pour se régaler de bons produits à Paris.

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Chef Julien SEBBAG

Restaurant Forest
75016 PARIS

Hôtels & Chambres d'hôtes

Les hôtels qui valorisent le terroir : expériences autour de la gastronomie locale

Une échappée gastronomique réussit l’alliance parfaite entre paysage et assiette. Quoi de mieux qu’une halte dans un hôtel où les chefs, véritables ambassadeurs de leur région, subliment le terroir local pour le plus grand plaisir de leurs hôtes ?

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Actus & Rendez-vous

Quentin Sanchez ouvre son restaurant ADN à Bastia

Quentin Sanchez, qui a remporté une dotation Gault&Millau, s’apprête à ouvrir son restaurant ADN au cœur de Bastia. L’établissement accueillera ses premiers clients dès la mi-mars 2025.

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Actus & Rendez-vous

Florent Ladeyn transforme le Bierbuik de Béthune en Bisteack

Après de nombreux désagréments, Florent Ladeyn a choisi de transformer son restaurant Bierbuik de Béthune. Changement de nom et de concept… On vous explique tout.

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Chef Florent LADEYN

Restaurant Auberge du Vert Mont
59299 BOESCHEPE

Actus & Rendez-vous

Les plus beaux œufs de Pâques des hôtels et palaces en 2025

Chaque année ils repoussent les limites de la créativité. Sculptés, ornés ou en trompe-l’œil, ces œufs en chocolat signés par les plus grands hôtels et palaces promettent autant d’émerveillement que de gourmandise.

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Actus & Rendez-vous

Delta Air Lines célèbre son centenaire avec Taittinger

Delta Air Lines fête ses 100 ans en 2025. Pour fêter l’événement, la compagnie aérienne américaine s’associe avec Taittinger afin d’offrir une expérience de voyage raffiné à ses passagers.

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Les Cuisiniers de demain

Dotation Jeunes Talents Nord-Ouest 2025

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau récompense les créateurs de restaurants prometteurs. L'édition Nord-Ouest 2025 s'est tenue à l'École Le Cordon Bleu Paris le lundi 3 mars 2025.

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Actus & Rendez-vous

Samuel Lee ouvre son restaurant SENsation à Paris

L’ancien chef du Sang Palace vient d’ouvrir son propre restaurant à Paris. Il y propose une cuisine chinoise plus accessible, mais toujours aussi moderne.

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