InternationalBolieu
51300 BASSUET
Champagnes
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L'avis de Gault&Millau
Issus de la troisième génération de vignerons, Laurence et Charles Baffard, qui ont repris le domaine familial en 1998, exploitent avec ferveur et sincérité leurs 6,5 ha de vignes situées sur les coteaux Vitryats. Ce terroir confidentiel bien connu des grandes maisons, véritable « terre de craie » aux incrustations argileuses, est propice à l’expression du chardonnay bien élevé. Les vignes sont réparties sur quinze villages situés à proximité de Vitry-le-François. La particularité des vins est d’exprimer de délicates notes exotiques, qu’on retrouve dans les cuvées du domaine. La maison fait partie de l’association de vignerons Passion chardonnay, qui regroupe une dizaine de vignerons.
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Les bouteilles du domaine
BSA
91/100
Bolieu
Carnet de Léone
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
90/100
Bolieu
Fleur de Craie
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2008
92/100
Bolieu
L'Instant B
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
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