Champagne Hatt et Söner

Dignitas

Type : Brut

Appellation : Champagne

Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay

Millésime 2012

92/100

Champagne Hatt et Söner

Dignitas

Type : Brut

Appellation : Champagne

Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay

L'avis de Gault&Millau

2025 92/100

Un nez sur le bois ciré, l’olive noire et le cuir. Puis, en bouche, un joli toucher de bouche, crémeux et délicat. Son attaque est tranchante et salivante. On ressent des arômes beurrés, de citron, d’amande et de poire, ainsi qu’une pointe florale. Un vin d’une complexité magnifique qui dévoile également une délicate patine avec du cuir et des fruits à coque. Ce champagne a beaucoup de choses à dire et accompagnera idéalement un beau camembert au lait cru.

Plan

Adresse 10 Avenue des Comtes de Champagne
51130 Bergères-lès-Vertus

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Champagne Hatt et Söner

Nom

Dignitas

Region

Côte des Blancs

Classification

1er cru blanc de blancs millésimé

Appellation

Champagne

Millésime

2012

Cépages

Chardonnay (100%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Hatt et Söner

Lors d'une dégustation à l'aveugle dans les années 1970, Joseph Ruscon découvre les champagnes de la famille Valois. S'ensuit une longue amitié. Aussi, afin de faire perdurer ces champagnes, Michel, le fils de Joseph, et Kristofer, le petit-fils, décident d'aider François Vallois dans la succession du domaine. Pour cela, ils créent une nouvelle marque en 2012, les champagnes Hatt and Söner : Hatt, mot suédois signifiant « chapeau », est un clin d'œil au passé de chapellerie de la famille Ruscon ; söner signifie « fils » et met ainsi en avant les trois générations des deux familles impliquées dans l'aventure. Céline Vallois, la fille de François, a pris le poste de responsable d'exploitation en 2022. La maison produit principalement des blancs de blancs issus de chardonnay de villages en grand cru et premier cru.

Lieu 51130 BERGÈRES-LÈS-VERTUS

Production Champagne VDC, HVE3

Truc en +

Champagnes