Jean Lallement & Fils

Rosé

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent rosé

BSA

91/100

Jean Lallement & Fils

Rosé

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent rosé

L'avis de Gault&Millau

2021 91/100

Sous une belle robe pelure d’oignon soutenue, se cache une cuvée 100% pinot noir et qui, même si elle est marquée brut, n’est dosée qu’à 4 g/l. Elle révèle un nez sur les fruits rouges mûrs (fraises des bois, groseilles). La bouche appétente, saline et équilibrée, s’accommode des mêmes fruits avec des touches de pivoines et d’agrumes, qui lui confèrent fraîcheur et distinction. On l’aimera avec des macarons à la framboise, à la fraise et aux groseilles.

Plan

Adresse 1bis Rue Moët Et Chandon
51360 Verzenay

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Jean Lallement & Fils

Nom

Rosé

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent rosé

Découvrez le domaine

Ouvert

Jean Lallement et Fils

Implanté à Verzenay, ce domaine familial de 4,5 ha, planté essentiellement en pinot noir et en grand cru, produit des champagnes puissants qui méritent d'attendre plusieurs années avant d'être dégustés. Les cuvées sont réalisées avec beaucoup d'éthique : pas de levurage pour la première fermentation, pas de filtration, dosage limité... Un niveau toujours en progression, avec des champagnes vineux certes, mais à la finale fraîche et vive (citrus, anis...). Les dosages sont parfaits, laissant la place au fruit et à la minéralité. Et toujours cette belle matière beurrée, très tactile, rehaussée par des bulles fines et vives. Victor Lallement a rejoint ses parents, Jean-Luc et Alexandra, sur l'exploitation.

Lieu 51360 VERZENAY

Production Raisonné

Truc en +

Champagnes